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專訪 | 安井總裁張清苗:百億安井,在堅守中實現(xiàn)彎道超車

2024-09-1909:50

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

金秋九月,速凍食品行業(yè)漸漸進入銷售旺季。走進安井食品集團(以下簡稱“安井”)廈門總部,工廠生產(chǎn)車間內(nèi)呈現(xiàn)出一片熱火朝天的繁忙景象。安井食品集團總裁張清苗微笑著告訴記者,每年這個時候,整個集團都已進入忙碌狀態(tài),以便更好地迎接旺季的到來。

一場沒有硝煙的旺季之戰(zhàn)剛開打,安井就已向市場釋放出強勁信號。8月,安井發(fā)布2024年半年報:報告期內(nèi),公司實現(xiàn)營業(yè)收入75.44億元,同比增長9.42%。在不確定的市場環(huán)境下,面對重重壓力與挑戰(zhàn),安井依然展現(xiàn)出強大的韌性,交出一份亮眼的成績單。近年來,無論營收規(guī)模還是增長速度,安井在速凍食品行業(yè)一騎絕塵,遙遙領先,成為率先沖破百億的企業(yè)。

百億安井是怎樣煉成的?新的市場環(huán)境下,企業(yè)有哪些新布局?張清苗接受冷食君專訪,做了深度分享。

冷食傳媒 | 劉江南


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△張清苗:安井食品集團總裁

堅守速凍食品賽道,堅持長期主義,做時間的朋友!

資料顯示,安井食品集團主要從事速凍調制食品、速凍面米制品和速凍菜肴制品等速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,是速凍食品行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品線較為豐富的企業(yè)之一。

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截至目前,安井在國內(nèi)布局了廈門安井總部、無錫安井、泰州安井、遼寧安井、四川安井、湖北安井、河南安井、廣東安井、山東安井、新宏業(yè)、新柳伍及洪湖安井,共計12大產(chǎn)銷研一體化生產(chǎn)基地。形成了以華東為中心,輻射全國的營銷網(wǎng)絡,基本實現(xiàn)了全國化進程。

回顧安井的發(fā)展歷程,從2016年營收不到30億元,到2023年超過140億元,僅用了8年時間。其中,2020年營收69.65億元,首次成為“速凍一哥”。2020-2023年,連續(xù)四年蟬聯(lián)凍品行業(yè)之冠。安井是速凍食品行業(yè)第一個,也是迄今為止唯一的百億級企業(yè)。


問:百億安井是怎樣煉成的?

張清苗:方向是對的,才不至于走彎路。首先要做正確的事,進而才能正確地做事。安井聚焦主業(yè),在恰當?shù)臅r間里發(fā)力于正確的賽道,是這幾年能夠快速崛起、一路狂飆、成為百億規(guī)模之路“先鋒軍”的主因。

其次,則是源于安井“六力增長模型”,也就是安井的渠道驅動力、爆品驅動力、文化驅動力、戰(zhàn)略驅動力、品牌驅動力和數(shù)字化驅動力。安井從無到有,從小到大,二十多年能夠保持高速增長,正是因為有這六重驅動力的全方位護航。


問:安井辦公大樓、生產(chǎn)廠房上都展示著“食以民為天”,和古語“民以食為天”字序不同。有什么更深的涵義?

張清苗:“食以民為天”是安井的經(jīng)營宗旨,食品行業(yè)是個良心行業(yè),從事食品是為人民服務。這就要求我們食品從業(yè)者要以老百姓和消費者為本,做良心食品。為消費者提供優(yōu)質安全的食品是我們的底線,同時也是安井的初衷、初心。

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不止于此,安井秉承“責任、正道、行動、共贏”的企業(yè)價值觀,一路走來,以此為方向,實實在在、認認真真地在堅守和落地。作為行業(yè)龍頭企業(yè),我們有更大的責任需要承擔,要充分發(fā)揮示范引領作用,以實際行動引領行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展,提升速凍食品的行業(yè)形象,用更好的產(chǎn)品品質回報廣大消費者的厚愛。


問:當前國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境仍然面臨較多不確定性和挑戰(zhàn)性,反應到市場上,就是企業(yè)之間的競爭更加激烈。如何破卷?請說說您的看法。 

張清苗:結合安井一路走來的經(jīng)歷,我認為主要有三個方面:

一、回歸主業(yè),聚焦速凍食品行業(yè)。速凍食品是個朝陽行業(yè),行業(yè)發(fā)展空間遠比想象的大,完全有足夠的空間讓單一企業(yè)來大展拳腳。對于安井而言,速凍是安井的能力邊界。只要堅守賽道,提前入局,安井已有的速凍渠道就會是最大的競爭優(yōu)勢。我們甚至提出“志同道合”的并購理念原則。“志”是指價值觀相吻合,“道”則是賽道相匹配的原則,要產(chǎn)業(yè)互補、錦上添花。所以,建議把所有雞蛋放在一個籃子里,抱緊抱好這個籃子。


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二、樹立正確的經(jīng)營理念,正道經(jīng)營。正道制勝,是安井在市場競爭中選擇的路徑。前面也有提到安井的“食以民為天”,我們要以消費者為天,嚴格遵循食品安全標準,源源不斷地為消費者提供物美價廉、營養(yǎng)健康的美味。我們廠商的合作理念是“以人為本”、“以客戶為尊”,要推動跟經(jīng)銷商的持久合作,幫助經(jīng)銷商從坐商到行商再到終端商乃至平臺商,大家一起進步,打造安井生態(tài)圈。


三、狠練內(nèi)功,打造戰(zhàn)略競爭力。單品走天下、一招鮮吃遍天的時代已經(jīng)過去了。現(xiàn)在企業(yè)拼的是綜合競爭力,比的是產(chǎn)品、渠道、品牌管理、團隊文化綜合的競爭。對所有的企業(yè)來講,都有必要靜下心來面對。只有自己的競爭力提高了,才能持久取勝。作為頭部企業(yè),我們認為隨著全國布局的完成、銷地產(chǎn)的實現(xiàn),應該走的是總成本路線,但對大部分企業(yè)來講應該走差異化的路線。對于一些初創(chuàng)企業(yè)來講,單品突破、單點突破還是很重要的,只有單點突破才有更多的機會。


問:面對新的市場形勢,安井做出了哪些調整或布局?

張清苗:今年上半年經(jīng)濟發(fā)展仍然面臨著不少困難和挑戰(zhàn),市場競爭愈發(fā)激烈。公司根據(jù)消費環(huán)境及渠道的變化,積極做了以下策略調整:


一、爆品系列化。針對不同渠道,如電商、餐飲等推出不同規(guī)格產(chǎn)品,用細分行業(yè)的大品類策略把爆品打爆。

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二、研發(fā)屬地化。目前,安井全國十二大生產(chǎn)基地布局基本完成,我們在“銷地產(chǎn)”模式上順勢升級為“產(chǎn)地研”、“產(chǎn)地銷”,積極推進公司屬地化轉型。

三、產(chǎn)品定制化。安井積極推進特通渠道、餐飲連鎖、新零售等渠道定制化業(yè)務的合作。同時完成了集團組織架構的調整,擴編了特通部門,設立新零售部門,以適應渠道變化和市場發(fā)展趨勢。

問:企業(yè)文化是一家企業(yè)的精氣神兒。都說越大的公司越重視企業(yè)文化的打造。安井有什么樣的企業(yè)文化?

張清苗:安井的企業(yè)文化是執(zhí)行層文化。安井的企業(yè)作風是“馬上去做,用心去做”,強調做事的速度與態(tài)度,并始終堅持“有激情、有責任心、有思路、有行動力”的人才發(fā)展觀,這些已經(jīng)深深扎根在每個安井人的心底。在市場競爭中,敏捷管理很重要,所謂的快魚吃慢魚,打造敏捷管理,讓團隊具備高效執(zhí)行力。

同時,單純的執(zhí)行文化還不夠,我們還通過PK文化、口號文化等將企業(yè)的執(zhí)行文化提升到了戰(zhàn)斗文化。商場如戰(zhàn)場,必須要讓團隊時刻處于戰(zhàn)斗狀態(tài)。我們要打造的安井,不僅僅是企業(yè)、是學校、是家庭,更應該說是一支軍隊,一支戰(zhàn)無不勝的安井鐵軍。通過多年的企業(yè)文化建設和落地,安井已經(jīng)武裝起一支充滿激情和戰(zhàn)斗力的團隊。


問:企業(yè)做得越大,品牌建設的重要性愈發(fā)凸顯。安井在這方面是如何做的?

張清苗:視覺營銷是安井品牌建設最有效的表現(xiàn)手段之一,我們有自己獨有的一套視覺營銷體系。安井以生產(chǎn)綠色食品為己任,品牌主色調是綠色,代表著安井對“綠色、健康、安全”理念的堅持,品牌形象載體是綠色格子布,并將這些品牌視覺元素運用于安井視覺營銷的方方面面,從對內(nèi)的員工著裝、辦公室裝修與布置,到對外的產(chǎn)品包裝、戶外廣告宣傳都是統(tǒng)一主視覺。我認為品牌視覺要“簡單、一致、重復”,每一個包裝、每一次宣傳都應該是品牌的沉淀和積累。通過這樣的模式、營銷手段,才能迅速把安井的品牌傳播到千家萬戶,才能讓安井品牌深入人心、家喻戶曉。


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在品牌宣傳上,安井主要還是通過終端的宣傳來做品牌建設。我們的廣告方式是“戶外廣告+終端布置”,廣告地點是“賣場內(nèi)外+菜場內(nèi)外”。隨著品牌的轉型升級,安井也從渠道品牌逐漸向消費者品牌邁進。近年來,我們也開始擁抱互聯(lián)網(wǎng),積極探索和布局新媒體等等,以便更好地觸達現(xiàn)在的年輕消費群體。


結語

順風揚帆,乘勢前行。

談及未來,張清苗表示:速凍食品行業(yè)方興未艾。在新征程上,安井將積極響應國家擴大國內(nèi)有效需求的政策,以更加堅定的步伐、更加務實的作風,繼續(xù)夯實主業(yè),增強內(nèi)功,提質增效,創(chuàng)新布局,不斷追求進步,開創(chuàng)公司發(fā)展的新局面,以匠人精神做好食品,致力于成為國內(nèi)最優(yōu)秀的食品企業(yè),為國人提供更多營養(yǎng)美味的健康食品,未來成為在國際上有一定知名度的企業(yè),為健康中國建設貢獻更多的安井力量!



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