方便食品高端化，單價(jià)23元的日式速食拉面你會(huì)買單嗎?

2017-12-2814:32

來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者：編輯

隨著消費(fèi)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)方便食品高端化成了食品公司們重點(diǎn)布局的方向。傳統(tǒng)方便面產(chǎn)品也迎來(lái)了更多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，采用非油炸面餅的日式速食拉面就是其中之一。

日前，方便食品品牌“拉面說(shuō)”完成數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資，投資方為挑戰(zhàn)資本。

拉面說(shuō)主打速食日本拉面，主料選用含水率20%的半干生鮮面，配以叉燒、麻筍、木耳、蔥花和精制湯底，有番茄豚骨、豚骨叉燒、地獄辣味、黑湯蒜油等多個(gè)口味。

拉面說(shuō)對(duì)自家產(chǎn)品的定位是，高端、健康的方便食品。跟可以用直接熱水泡的傳統(tǒng)方便面不同，拉面說(shuō)的面餅需要稍微烹煮，從面條到配料的選用都以健康營(yíng)養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)。

據(jù)官方數(shù)據(jù)，今年10月，拉面說(shuō)的月銷售額為180萬(wàn)元，且仍以1.2到1.5倍的趨勢(shì)在增長(zhǎng)，產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率在15-20%。今年的淘寶雙十一大促中，拉面說(shuō)賣了136萬(wàn)，在待煮掛面中排第4位，在整個(gè)速食品類中排在第33位。

和實(shí)體面館相比，拉面說(shuō)更多是面向宅著不愿意出門的年輕人。和統(tǒng)一、康師傅這些傳統(tǒng)方便面品牌相比，它又贏在小品牌能夠在線上了解消費(fèi)者，更靈活地迎合他們的消費(fèi)需求；以及更快速地透過(guò)線上營(yíng)銷給潛在消費(fèi)者種草，社交網(wǎng)絡(luò)上就有不少用戶被拉面說(shuō)的吃播視頻吸引。

“打破傳統(tǒng)方便面產(chǎn)品的認(rèn)知，不管是用料還是口味，吃碗面不只是為了吃飽，還要吃好。”拉面說(shuō)創(chuàng)始人姚啟迪說(shuō)。

拉面說(shuō)從去年10月開始在線上售賣，產(chǎn)品銷售量主要來(lái)自各大電商平臺(tái)，三分之一的銷售來(lái)自淘寶，其余來(lái)自小紅書、下廚房、ENJOY 等垂直電商。雖然目前還沒(méi)有走向線下，但公司創(chuàng)始人姚啟迪正在考慮讓拉面說(shuō)入駐和產(chǎn)品定位較為契合的線下渠道。

新零售可能是個(gè)機(jī)會(huì)。他曾透露，拉面說(shuō)正在和猩便利（便利店）洽談合作，未來(lái)也考慮入駐盒馬鮮生等新零售品牌，今年很火的辦公室無(wú)人貨架也在考慮范圍內(nèi)。

不過(guò)方便食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，分食者眾多。傳統(tǒng)食品大公司統(tǒng)一、康師傅也在升級(jí)自己的方便面產(chǎn)品；擁有線下店的伏牛堂也在做方面米粉；螺螄粉、自熱式小火鍋等新品類也層出不窮。

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