“龍大肉食”正式更名為“龍大美食”，全力進軍預制菜賽道

12月27日，龍大美食在上海舉辦戰(zhàn)略發(fā)布會暨合作伙伴大會，全面闡述了其預制菜食品布局和全國化的生產、研發(fā)、銷售能力。 

此前，12月23日，龍大肉食發(fā)布公告稱，為使公司名稱與戰(zhàn)略方向及業(yè)務更匹配，經公司申請，交易所核準，自2021年12月24日起，公司中文證券簡稱變更為“龍大美食”。同時，公司還宣布投資8億元在巴中市建設高端肉制品深加工項目，未來將大力發(fā)展預制菜。

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“龍大肉食”到“龍大美食”

一字之差，發(fā)展戰(zhàn)略升級

12月23日晚間，龍大肉食(002726)發(fā)布《關于變更證券簡稱的公告》，公司變更證券簡稱的申請已經深交所核準，自2021年12月24日起，公司中文證券簡稱變更為“龍大美食”，公司證券代碼不變，仍為“002726”。

△圖片來源：網(wǎng)絡

對于本次更名，龍大肉食董事會秘書徐巍表示，一方面，公司的發(fā)展戰(zhàn)略升級為“以食品為主體，以養(yǎng)殖和屠宰為支撐”的“一體兩翼”戰(zhàn)略，公司名稱需要與戰(zhàn)略方向及業(yè)務更匹配；另一方面，公司未來的發(fā)展重心在食品上，通過更名讓投資者對公司的發(fā)展戰(zhàn)略、業(yè)務方向有更清晰的認知。

“未來，公司業(yè)務重點是發(fā)展預制菜，養(yǎng)殖和屠宰業(yè)務是食品業(yè)務做大做強的支撐和配套?！毙煳〗榻B，比如本次巴中高端肉制品深加工項目，公司還配套建設一個100萬頭的生豬屠宰項目，確保公司高端肉制品的產品質量。

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重新梳理公司業(yè)務

形成“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略

龍大肉食是一家深耕食品行業(yè)25年的企業(yè)，前身創(chuàng)辦于1996年，從專業(yè)對日出口，到逐漸布局輻射山東市場，基于肉食品全產業(yè)鏈發(fā)展，在山東市場打下堅實的品牌基礎。公司產品主要包括優(yōu)質鮮凍分割豬肉、低溫肉制品、散裝醬鹵食品等三大類400余個品種。

以屠宰為主業(yè)的龍大肉食，為何要重新梳理業(yè)務、變更名稱？中國肉類協(xié)會副會長高觀指出，“屠宰企業(yè)向下游食品板塊轉型是當前的行業(yè)趨勢，原因在于“目前的養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)不掙錢”。

2021年，受豬價下跌、凍品銷量減少等影響，龍大肉食業(yè)績增速較2019年、2020年出現(xiàn)明顯放緩。2021年上半年，龍大肉食實現(xiàn)營業(yè)收入106.01億元，同比下降8.61%；實現(xiàn)凈利潤3.08億元，同比增長1.26%。值得注意的是，其業(yè)務板塊中，屠宰行業(yè)營收同比下降12.57%，進口貿易營收同比下降4.04%，食品行業(yè)營收卻同比增長19.96%。就毛利率而言，食品行業(yè)毛利率為19.54%，遠高于屠宰行業(yè)毛利率5.29%、進口貿易毛利率1.15%。

△龍大更名前后Logo變化    圖片來源：網(wǎng)絡

在2021年半年報中，龍大肉食對自身的戰(zhàn)略表述發(fā)生明確變化，由2020年的“以屠宰精加工和肉制品為核心，以生豬養(yǎng)殖和進口貿易為配套”，更換為“以食品為主體，以養(yǎng)殖和屠宰為支撐”的“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略。打造從上游食品原材料企業(yè)，切入食品加工領域的全產業(yè)鏈食品龍頭企業(yè)，形成“養(yǎng)殖-屠宰-食品加工”的閉環(huán)，借助規(guī)模擴張，向盈利能力更強的食品業(yè)務傾斜。

“公司通過延伸產業(yè)鏈，將業(yè)務重心放在食品端，可以有效實現(xiàn)價格傳導，降低豬周期對公司盈利的影響，提升公司抗風險能力?！毙煳≌f。

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發(fā)揮“先天優(yōu)勢”

全力進軍預制菜領域

實際上，龍大肉食宣布戰(zhàn)略升級前，就已在2020年年報中不斷提及預制菜行業(yè)潛力巨大，認為未來我國肉制品消費市場將呈現(xiàn)肉制品餐飲化趨勢，主力消費人群廚房勞作的時間大幅縮短，社會消費需求也呈現(xiàn)快節(jié)奏趨勢。同時，預制菜加工操作簡便、菜品風味標準穩(wěn)定，不僅受到連鎖及外賣餐飲企業(yè)的青睞，也越來越吸引以年輕人為主的消費群體購買，有望迎來高速增長期。

“預制菜在美國、日本非常發(fā)達，在我國也是一個朝陽行業(yè)。無論是B端的餐飲企業(yè)還是C端的年輕消費者，都對預制菜有巨大的需求。”徐巍表示，公司非?？春妙A制菜的發(fā)展前景，預制菜也是公司未來整個業(yè)務的中心。

△27日龍大會場展出的預制菜品   圖片來源：網(wǎng)絡

龍大美食轉做預制菜并不是從0到1的過程，深耕豬肉產業(yè)鏈多年，龍大在研發(fā)、渠道、產品等方面已經形成多重優(yōu)勢，進軍預制菜領域是對原有優(yōu)勢的深化和發(fā)展。

1研發(fā)方面

此前龍大在山東省萊陽市建立了研發(fā)中心。今年以來，上海研發(fā)中心、成都研發(fā)中心先后投入使用，已形成山東、上海、四川“三足鼎立”的研發(fā)布局，可以更好地滿足業(yè)務的發(fā)展。

2渠道方面

龍大總體策略是BC兼顧，近期以大B客戶為主，把B端大客戶作為預制菜布局的核心渠道，另外再通過線上線下的形式去拓展C端客戶。

其中B端渠道是龍大肉食的“先天優(yōu)勢”，作為預制菜行業(yè)上游的原材料企業(yè)，龍大具有較強的食材成本的把控能力，冷鏈物流優(yōu)勢及全國化布局的規(guī)模生產能力，與百勝系、海底撈、荷美爾、上海梅林、通用磨坊等大餐飲企業(yè)建立了良好的合作關系，并不斷圍繞餐飲OEM進行布局，積累了一批優(yōu)質國內外知名的優(yōu)質客戶。

3產品方面

目前龍大的預制菜主要在川菜、川味食品等方面發(fā)力，已經攜手四川省火鍋協(xié)會，聚焦川式美食布局，推出火鍋等預制菜，此外還在華北、華東、東北以及西南地區(qū)投資建設肉制品深加工工廠，提升產能覆蓋。

不過由于長期以B端客戶為主，且核心銷售區(qū)域集中在山東地區(qū)，龍大肉食在廣大消費者心中的號召力有限。

隨著入局玩家不斷增多，目前布局預制菜的眾多企業(yè)究竟哪些能夠在這條賽道上成功走下去存在很多不確定性。放棄盈利波動大的進口貿易業(yè)務、積極布局前景廣闊的預制菜藍海市場，實際上都是不錯的選擇，不過龍大肉食向“龍大美食”轉型的道路依然漫長。