川為凍品開放超市、餐飲、配送加盟，持續(xù)進化還是“割韭菜”?

速凍行業(yè)的網(wǎng)紅川為凍品又有新動作了！

近日，川為凍品宣布，2025將啟動超市、餐飲、配送加盟全開放，大干一場。

是持續(xù)進化還是割韭菜？

近日，冷食君對話川為凍品創(chuàng)始人何志林，聽聽他怎么說。

冷食傳媒 | 姚簡明

01

川為又有新動作超市、餐飲、配送加盟全開放

2024年，凍品行業(yè)出現(xiàn)了一位“攪局者”，以低價大殺行業(yè)的方式成為行業(yè)黑馬，這就是川為凍品。

據(jù)透露，2024年，川為全年實現(xiàn)68.2億元的銷售額，近日，川為凍品創(chuàng)始人何志林宣布，2025年將啟動超市、餐飲、配送加盟全開放，三位一體新模式正式上線。

談及原因，何志林表示，“現(xiàn)在是不缺貨的時代，只缺銷售的渠道、銷售的方式方法，川為一直在找渠道、找方式方法?！?/span>

他介紹了川為將要開展的凍品超市、餐飲、配送加盟的模型。

凍品超市全品類經營，川為倉庫里有的產品都可以上，沒有的可以外采，建議店面200平方以上，能放下20多個冰箱，冰箱上層展示的是賣給C端消費者，下層賣給B端餐飲店，BC兼顧。

“投資川為凍品超市沒有加盟費用，租金、裝修、冰箱、首批貨款大概10-15萬，不需要存貨，進夠當天賣的貨就行，不需要冷庫和物流車，TOB的履約用川為凍品小程序下單和配送，讓超市經營者把更多精力放在T0C的運營、客群維護上。加盟凍品超市的拿貨價格是批發(fā)價格，理論上股份全部給到超市投資者，如果一定要讓我們持股，不能超過20%，不設加盟期限?！?/span>

自助餐飲加盟，主要是不要廚師的火鍋、燒烤、冒菜、烤肉，主打極致性價比，比如小火鍋就開步行街和大學周邊，川為能配送的區(qū)域都可以加盟，目前全國有130個城市覆蓋到。

加盟區(qū)域配送，要求在當?shù)貭I業(yè)額排前三。因為一般一個當?shù)氐亩渌蜕淘趲焓圪u品種大概500個SKU，加上川為總倉的3000個SKU，可實現(xiàn)1+1大于3的效果。

02

第一家凍品超市已開業(yè)2個月第二批5-10家店預計3月底開業(yè)

今年1月，川為連續(xù)發(fā)布超市、餐飲、配送三位一體的創(chuàng)新進化加盟新模式，一經發(fā)布再次成為行業(yè)焦點。

何志林表示，川為目前已經跑通商超模型，第二批有5-10家門店正在積極選址，預計3月底前會正式營業(yè)。

“我們第一家店位于廣東河源市紫金縣，第一個月就做到了微利，最大特點是便宜。消費者還是喜歡適合自己且便宜的產品。元宵節(jié)我們門店的湯圓賣4.9元一包，一樣的產品在其他商超賣10元一包。”何志林介紹。

為什么要做凍品超市？他介紹，川為去年虧損正是因為車輛裝載率低，公司為此制定4大戰(zhàn)略提升車輛裝載率：1.到薄弱區(qū)域開超市終端；2.到薄弱區(qū)域開餐飲店；3.跟銷售做合伙人制利潤共享；4.開放區(qū)域加盟。

從2020年開始，各種各樣的火鍋食材專賣店層出不窮，但如今幸存者并不多。川為凍品超市的優(yōu)勢和核心競爭力是什么，和頭部品牌比如鍋圈相比，有啥區(qū)別？

何志林認為，川為的優(yōu)勢和核心是倉配履約能力。這些凍品食材專賣店自身造血能力很強，養(yǎng)自己沒問題，是被后端運營拖死的，而川為恰恰具備這樣的能力。

“我們的門店類鍋圈，但又有很大區(qū)別。鍋圈產品多為自營，我們做大流通標品，是賣貨的邏輯，相當于鍋圈+社區(qū)團購自提點+川為的前置倉模型，BC兼顧，還會履約周邊需要及時補貨的小型餐飲店，例如燒烤、麻辣燙店，因為我們每天會給門店配送。”

03

川為“三位一體”模式是進化還是圈錢?

從2020年初創(chuàng)時的5億，到2024年68.2億銷售額，川為凍品用了5年時間?！拔覍@個成績不滿意，因為我的目標是100億?！焙沃玖直硎?。

在何志林看來，2025凍品產業(yè)銷售鏈還將發(fā)生巨大變化：會持續(xù)降價，銷售核心圍繞大批發(fā)商和供應鏈服務商，進一步加速減少中間環(huán)節(jié)?！?025年川為的重點是BC兼顧的超市、自助無廚師的餐飲，圍繞場景服務的區(qū)域合伙人、區(qū)域商加盟，目標依舊是100億!”

憑借低價策略、微利經營，以及“經銷商聯(lián)合抵制川為凍品”事件和創(chuàng)始人何志林的高調直播，何志林和他的川為凍品成為凍品行業(yè)網(wǎng)紅。高峰時期，何志林一天直播3場，但2024年8月20日后到年末，何志林停止了直播。

“公司同事告訴我：你不要再當何老師了，要當何老板，帶著我們賺錢，從那以后我就沒直播過了?！焙沃玖纸榻B，他將更多精力放在企業(yè)管理上，修煉內功，學習場景，扎根場景、瞄準場景，圍繞客戶做服務，而不是一味比價格。

“川為不會倒下，川為在做可怕的進化！”云科技營銷部總經理王建這樣評價川為的模式創(chuàng)新：川為在各地開分公司、子公司，因為川為有比較強的組織能力、供應鏈能力、數(shù)字化能力，而各地的經銷商、企業(yè)不具備這個能力。在開辟很多城市后，川為放慢了腳步?！捌鋵嵶鋈珖缘钠脚_并不容易，當?shù)氐膬銎方涗N商有自己的優(yōu)勢，比如價格、倉配、物流，生產加工企業(yè)也對他們有價格保護。現(xiàn)在川為正在改變這種模式，跟頭部經銷商強強聯(lián)合，我認為川為在做可怕的進化?！?/span>

但也有評論認為：川為調整發(fā)展模式，可能不是進化，而是在圈錢！

在何志林抖音平臺評論區(qū)可以看到，行業(yè)人士對此也是褒貶不一，有人認為是割韭菜，也有人在認真了解合作模式，躍躍欲試。