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千味央廚“玩轉(zhuǎn)”年味——新品“黃金大年豬”訂單激增

2018-12-1416:26

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

是從什么時(shí)候開始,

我們?cè)絹碓接X得過年“沒年味”。

鞭炮禁放,

大魚大肉也不再珍貴,

走街串巷也變成了微信祝福與紅包……

特別是現(xiàn)在,

逐漸成為餐飲消費(fèi)主力的80后與90后,

都面臨著同一個(gè)問題:過年吃什么?

??? 1 ???

美食年味=物質(zhì)年味+精神年味

對(duì)于美食來說,“物質(zhì)年味”,就是比平日要吃的豐盛,“精神年味”就是要帶給人濃濃的“年文化”。

吃的豐盛因人而異,最難的恰恰是“精神年味”的表達(dá)。

即將到來的2019年,是中國人最喜歡的豬年,猶記得2007年“金豬年”時(shí)產(chǎn)科醫(yī)院“一床難求”的盛況,人們?cè)眩瑸榈木褪且獋€(gè)“金豬寶寶”。

另外,東北童謠中說“小孩小孩你別哭,進(jìn)了臘月就殺豬”,“小孩小孩你別饞,過了臘月就是年”,傳統(tǒng)年俗中,進(jìn)了臘月,大部分人家都要?dú)⒇i,為過年包餃子、做菜準(zhǔn)備肉料,民間謂之“殺年豬”。

盡管時(shí)光荏苒,不少地方“殺年豬”的風(fēng)俗已經(jīng)淡化。但是,千味央廚從人們內(nèi)心訴求入手,根據(jù)人們內(nèi)心深處對(duì)于“精神年味”的記憶,用一年的時(shí)間,打造出新年爆品“黃金大年豬”。

??? 2 ???

年味再濃,也要賺錢

千味央廚打造“黃金大年豬卡通包”,宣傳口號(hào)為“發(fā)大財(cái),過大年,賣千味大年豬”,這就已經(jīng)表達(dá)了最終的目的,只有年味并不是市場(chǎng)的需求,更要讓客戶通過年味賺錢。

所以從產(chǎn)品設(shè)計(jì)開始,千味央廚就全國走訪調(diào)研,分析8~10人的大圍餐、2~4人的小圍餐等消費(fèi)場(chǎng)景。

經(jīng)過43次修改,最終確定外形和規(guī)格,以達(dá)到無需宣傳,后廚看到就知道怎么加工,大廚看到就知道怎么擺盤,老板見到就知道一份該賣多少錢。一切都是從市場(chǎng)的需求出發(fā)。

??? 3 ???

爆品要好吃,也要讓人拿起手機(jī)

微信朋友圈我們經(jīng)常會(huì)見到商家的集贊活動(dòng),還有發(fā)抖音優(yōu)惠活動(dòng),拍照優(yōu)惠活動(dòng)等,每一個(gè)老板都想讓自己的店鋪出現(xiàn)在顧客的朋友圈,以達(dá)到引流的效果。

千味黃金大年豬產(chǎn)品設(shè)計(jì)的一個(gè)重要指標(biāo),就是餐廳顧客主動(dòng)拍照。

金黃的面皮與內(nèi)部松軟的紫薯,再加上背上的“年”字,集美味與可愛有趣為一身,同時(shí)又有著新年的美好祝愿,人們自然愿意拿起手機(jī)分享。由此商家也完成了自己門店的曝光。

黃金大年豬,也成為了客戶門店的引流神器。

 

 

??? 4 ???

好的產(chǎn)品,需要堅(jiān)持

黃金大年豬選用優(yōu)質(zhì)紫薯做餡,背上人工貼字,耳朵人工捏制,鼻子眼睛也全是人工成形,正因?yàn)槿绱?,才有了機(jī)器達(dá)不到的效果,每一只年豬都有著不同的體態(tài)和神態(tài),是一種最自然美觀的狀態(tài)。

這背后凝結(jié)著的是帶有溫度的勤勞雙手,這一切都源于堅(jiān)持,源于對(duì)追求精品象形面點(diǎn)的執(zhí)著。

 

注:本文為合作推廣。

 

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