馬云點(diǎn)贊的茅臺(tái)冰淇淋走紅，跨界產(chǎn)品怎么做到1+1>2？

近日，馬云品嘗茅臺(tái)冰淇淋的視頻在網(wǎng)上廣泛傳播。有網(wǎng)友表示，這款采用了茅臺(tái)白酒原料的冰淇淋，“嘗一口就上頭，讓人欲罷不能”。

實(shí)際上，不只是白酒，黃酒、紅酒、朗姆酒也都與冰淇淋碰撞出了“火花”。

高冷名酒緣何“看上”了冰淇淋?跨界產(chǎn)品逢推必火嗎?

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冰淇淋+酒，真讓人“上頭”

近日，茅臺(tái)冰淇淋亮相2019淘寶造物節(jié)，頗受關(guān)注。馬云品嘗后，表情意猶未盡，說出了一個(gè)字：“好”。

嘗過這款冰淇淋的網(wǎng)友也紛紛表示，“有點(diǎn)上頭”。

這里的“上頭”，既指它好吃的讓人沉迷其中不能自拔，也有酒精上頭導(dǎo)致頭暈的成分，畢竟茅臺(tái)冰淇淋里真有茅臺(tái)。它由貴州茅臺(tái)酒與普通冰淇淋混合而成，其酒精濃度3%(體積比)。

冰淇淋+白酒，不僅讓消費(fèi)者“上頭”，也令多個(gè)白酒廠家動(dòng)了心思，除了茅臺(tái)冰淇淋，瀘州老窖、五糧液都有自家品牌的冰淇淋。

其實(shí)，冰淇淋+酒，并非最近一時(shí)起意的“拉郎配”，而是有著頗深的淵源。除了白酒，黃酒、紅酒、朗姆酒都與冰淇淋碰撞出了“火花”。

朗姆冰淇淋還成了網(wǎng)紅，冰淇淋巨頭八喜、老鼎豐都推出了朗姆味雪糕。其中，老鼎豐推出的“舀著吃的朗姆味雪糕”，長期霸占黑龍江省冰淇淋銷量榜首。

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高冷名酒為何看中冰淇淋?

營銷方式創(chuàng)新，增加曝光量

有人可能會(huì)疑惑，小小冰淇淋是怎么攀上高冷白酒品牌們的“高枝兒”的?個(gè)中道理，其實(shí)很簡單。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人們獲取信息的渠道與習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生翻天覆地變化，白酒大佬們慣用的電視廣告、戶外廣告等傳播方式，已經(jīng)很難收獲較高的曝光度。

尤其當(dāng)以90后為主體的新一代消費(fèi)者崛起后，沒有創(chuàng)新精神、不懂互動(dòng)營銷的品牌，想要在行業(yè)之中站穩(wěn)腳更是難上加難。

沒有曝光量就沒有熱度，沒有熱度又談什么提升銷量?

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾在接受媒體采訪時(shí)表示，當(dāng)前白酒企業(yè)面臨最大的問題是如何實(shí)現(xiàn)品牌年輕化、消費(fèi)人群年輕化。而冰淇淋是新生代最喜愛的品類，近幾年有較好的增長空間。白酒冰淇淋是白酒企業(yè)進(jìn)行品牌年輕化的重要嘗試。對冰淇淋企業(yè)來說，與白酒企業(yè)合作是提高自身品牌高度和美譽(yù)度的工具。

事實(shí)上，不光是白酒品牌，這幾年各個(gè)領(lǐng)域的傳統(tǒng)企業(yè)都開始尋求突破，嘗試跨界營銷，想要以此來拉近自己與目標(biāo)消費(fèi)者距離，擴(kuò)大品牌影響力。

酒水行業(yè)研究者歐陽千里曾在接受媒體采訪時(shí)分析,跨界的最終目的無非有三個(gè)，“要么增加銷量，要么低成本提升品牌活躍度，要么就是尋找本行業(yè)以外的資本增量。”

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跨界營銷，如何玩出1+1>2的效果?

那么，跨界就一定會(huì)產(chǎn)生積極作用嗎?

“這個(gè)不一定。”歐陽千里舉例說，娃哈哈自2013年11月高調(diào)宣布投資150億元，與茅臺(tái)鎮(zhèn)金醬酒業(yè)有限公司分別成立茅臺(tái)鎮(zhèn)領(lǐng)醬國酒業(yè)有限公司、領(lǐng)醬國酒業(yè)銷售有限公司以來，業(yè)績平平。歷經(jīng)四年之功，在2017年時(shí)已被行業(yè)媒體質(zhì)疑或?qū)⑼顺鍪袌觥?/span>

酒業(yè)營銷專家呂正春曾在接受媒體采訪時(shí)也認(rèn)為，知名企業(yè)貿(mào)然使用主品牌做跨界、年輕化的嘗試，不僅可能無法吸引年輕消費(fèi)者，還可能產(chǎn)生有損主品牌形象的負(fù)面作用。

“無論哪種形式的跨界，要想玩出1+1>2的效果，必須要找到定位，要‘宜小步快跑、忌大刀闊斧’?！睔W陽千里提醒說。

北大光華管理學(xué)院副院長張影也指出，跨界本身是一件相對高風(fēng)險(xiǎn)的事情，企業(yè)如果缺乏產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和供應(yīng)鏈能力，只用品牌影響力吸引流量，就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品后續(xù)銷量下滑的情況。

跨界融合，并非跨過去就一定能達(dá)到1+1>2的營銷效果。千萬要提前做好市場調(diào)研，不能盲目跟風(fēng)，跨界后也需要長期滲透、培育，才能站穩(wěn)腳跟。

來源：綜合