牛肉丸中沒牛肉？食品“名不副實(shí)”今后可犯法了！

老婆餅中沒老婆

我忍了

魚香肉絲中沒魚

我也忍了

但是

牛肉丸中沒牛肉

怎么忍？

曾經(jīng)有人這樣調(diào)侃食品名稱“名不副實(shí)”的情況。今后，這種情況或?qū)⒌玫接行Ф糁啤?/span>

近日，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)對(duì)外發(fā)布的關(guān)于征求對(duì)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(征求意見稿)修訂草案意見的函，根據(jù)征求意見稿，食品名稱中提及的配料或成分應(yīng)標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。

除了以上改變外，征求意見稿還做出了哪些調(diào)整?一起來看下!

1.刪除了生產(chǎn)日期定義中的部分內(nèi)容。

修改后的生產(chǎn)日期定義為“食品成為最終產(chǎn)品的日期”。GB 7718-2011 實(shí)施過程中發(fā)現(xiàn)，原“生產(chǎn)日期”定義中關(guān)于包裝或灌裝日期的內(nèi)容只能部分反映食品生產(chǎn)中界定生產(chǎn)日期的情況，無法包含全部情況，在某些情況下會(huì)產(chǎn)生歧義。

2.調(diào)整了強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的字高最小值

和預(yù)包裝食品包裝物(包裝容器)

最大表面面積要求。

修訂后的標(biāo)準(zhǔn)增加了一些強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容，會(huì)占用更多的標(biāo)簽版面，如強(qiáng)制標(biāo)示致敏物質(zhì)信息、《預(yù)包裝營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)的修訂增加了新的標(biāo)示要求，規(guī)定預(yù)包裝食品的包裝物或包裝容器最大表面面積大于40cm2 時(shí)，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于 2.0 mm。

3.修改了配料表中的若干規(guī)定。

? 明確配料遞減順序的依據(jù)為“以質(zhì)量計(jì)”。

? 將現(xiàn)行 GB7718-2011 問答中有關(guān)復(fù)合配料的標(biāo)示內(nèi)容納入正文，明確“當(dāng)復(fù)合配料中的全部或部分原始配料與食品中的其他配料相同時(shí)，也可將相關(guān)配料合并計(jì)算后，按其在終產(chǎn)品中的總量的遞減順序標(biāo)示。”

? 結(jié)合 GB7718-2011 實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，為更好地實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者知情權(quán)，修改了食品添加劑標(biāo)示方式。要求在標(biāo)簽面積不足40cm² 情況下，方可使用食品添加劑 INS 號(hào)代替食品添加劑的具體名稱。

? 將現(xiàn)行 GB7718-2011 問答中有關(guān)可食用包裝物的內(nèi)容納入標(biāo)準(zhǔn)正文。

? 修改“表 1 幾種配料的歸類表示方式”部分內(nèi)容。

1 因食用植物油的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食用植物油的標(biāo)示做出了具體規(guī)定，故刪除植物油的標(biāo)示方式，僅保留非油脂產(chǎn)品中植物油的標(biāo)示方式。

2 結(jié)合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)展及現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)問答等有關(guān)文件的表述方式，對(duì)食用香精、香料的標(biāo)示方式增加了“食品用香精”、“食品香精”等名稱。

4.修改了配料定量標(biāo)示的部分內(nèi)容。

? 關(guān)于強(qiáng)調(diào)添加某種配料的情況。修改后的標(biāo)準(zhǔn)要求強(qiáng)調(diào)添加或含有配料時(shí)均需要標(biāo)示含量，并說明了定量標(biāo)示的具體方式。包括在配料表中明示、或附加文字說明的形式，標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)的配料或成分的添加量或在成品中的含量。

同時(shí)列舉了一些不屬于配料強(qiáng)調(diào)的情況，包括因致敏物質(zhì)標(biāo)示提示等警示用語中提及的配料或成分、僅在食用方法等建議中提及到的配料或成分以及僅用于說明產(chǎn)品感官特征的配料或成分。

? 關(guān)于食品名稱中提及某種配料或成分的情況。為規(guī)范食品名稱，避免食品名稱中提及的某種配料或成分對(duì)消費(fèi)者的購買行為產(chǎn)生誤導(dǎo)，規(guī)范食品生產(chǎn)行為，標(biāo)準(zhǔn)中明確了食品名稱中提及的配料或成分應(yīng)標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。

? 關(guān)于強(qiáng)調(diào)不含某種配料或不添加某種配料的情況。為避免食品標(biāo)簽上使用相關(guān)詞語對(duì)消費(fèi)者可能產(chǎn)生的誤導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)修訂中增加了關(guān)于“無”、“不含”等詞匯的規(guī)定，要求使用這些詞語時(shí)，相應(yīng)配料或成分應(yīng)為“0”。明確食品添加劑、污染物和不允許添加到食品中的物質(zhì)不得使用“無”、“不含”等詞匯進(jìn)行聲稱。

同時(shí)明確預(yù)包裝食品標(biāo)簽上不得針對(duì)所有配料或成分使用“不添加”、“不使用”等詞匯的要求。若其他法律、法規(guī)或國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)中有規(guī)定的，從其規(guī)定。

5.調(diào)整了凈含量和規(guī)格相關(guān)表述。

為適應(yīng)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際需求，在凈含量和規(guī)格條款中增加了動(dòng)物或植物來源的各種腸衣的標(biāo)示方式，明確其應(yīng)以長度“米”表示。

6.調(diào)整了日期標(biāo)示的相關(guān)要求。

因 GB 7718-2011 實(shí)施過程中發(fā)現(xiàn)了很多不易界定“篡改”行為的案例，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，刪除了“篡改”及有關(guān)的內(nèi)容，允許食品生產(chǎn)者在不違反真實(shí)、準(zhǔn)確原則前提下對(duì)日期標(biāo)示進(jìn)行改正。

7.明確生產(chǎn)許可證編號(hào)的標(biāo)示情形。

結(jié)合實(shí)際情況和 GB7718-2011 實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，要求委托加工時(shí)，受委托加工方應(yīng)標(biāo)示“食品生產(chǎn)許可證編號(hào)”，同時(shí)將進(jìn)口食品不需要標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號(hào)的要求納入標(biāo)準(zhǔn)正文。

8.調(diào)整了致敏物質(zhì)標(biāo)示的要求。

? 將生產(chǎn)加工中直接使用致敏物質(zhì)配料時(shí)的標(biāo)示要求由推薦條款轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)制條款。但如使用相關(guān)配料的非蛋白質(zhì)部分，可免于標(biāo)示。

? 當(dāng)生產(chǎn)加工過程中可能帶入致敏物質(zhì)時(shí)，如共用生產(chǎn)車間、共用生產(chǎn)線且無法徹底清除時(shí)，可自愿進(jìn)行提示性標(biāo)示。

9.豁免相關(guān)標(biāo)示內(nèi)容的情況。

豁免單一配料制成的預(yù)包裝食品配料表，豁免標(biāo)示加工過程中已經(jīng)揮發(fā)或去除的配料。

因本次修訂中增加了致敏物質(zhì)等強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容，同時(shí)《預(yù)包裝營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)的修訂中可能增加的標(biāo)示要求會(huì)增加食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容的所需面積，考慮標(biāo)簽排版的可操作性和可讀性，將預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器的表面積豁免值增加至 20㎝²。

10.關(guān)于推薦標(biāo)示內(nèi)容的修訂。

對(duì)于推薦性的標(biāo)示內(nèi)容，根據(jù)相關(guān)部門建議及既往標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，考慮到消費(fèi)者的實(shí)際需求，本次修訂中修改了部分內(nèi)容，包括：

將食品質(zhì)量(品質(zhì))等級(jí)的標(biāo)示由 GB7718-2011的強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容改為推薦性標(biāo)示內(nèi)容，允許使用數(shù)字性等級(jí)劃分之外的詞語標(biāo)示質(zhì)量(品質(zhì))等級(jí)。

同時(shí)規(guī)定進(jìn)口食品如標(biāo)示質(zhì)量(品質(zhì))等級(jí)的，可使用符合原產(chǎn)國(地區(qū))標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)中規(guī)定的等級(jí)/分級(jí)聲稱。

資料來源：綜合整理