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國(guó)內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺(tái)2019-11-2115:13
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:利娜捕捉市場(chǎng)先機(jī),在手抓餅風(fēng)口漸停當(dāng)下,三全果斷推出頗具技術(shù)含量的美味餡餅,面世僅2個(gè)月,已經(jīng)銷往上海、江蘇、陜西、山西諸多省市快餐連鎖、粥鋪等餐飲機(jī)構(gòu),且單店月均銷售數(shù)百件,在銷量和市場(chǎng)反饋方面取得了傲人成績(jī),越來越多的客戶開始關(guān)注、喜愛這枚小小餡餅。
△圖片來源:三全餐飲
三全餡餅為何能有如此魅力?其核心秘笈是啥?快來隨冷食君一同看看吧!
?冷食傳媒 | 利娜
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市場(chǎng)錢景廣闊,
業(yè)內(nèi)測(cè)評(píng)拿下多項(xiàng)高分
有餐飲報(bào)告統(tǒng)計(jì),在中國(guó)4萬(wàn)億的餐飲市場(chǎng)中,小吃、快餐占比達(dá)45%,快餐的迅速發(fā)展,催生了點(diǎn)心主食化及主食休閑化兩大趨勢(shì)。
餡餅,作為中式早餐的“四大金剛”之一,在手抓餅市場(chǎng)熱度消退的當(dāng)下,逐漸成為市場(chǎng)新寵。專業(yè)人士紛紛預(yù)測(cè),餡餅或是下一個(gè)冷凍面食新星,也因此成為各大速凍品牌爭(zhēng)奪的焦點(diǎn),短短幾個(gè)月便成為行業(yè)人士必議話題,不少?gòu)S家更是爭(zhēng)相上馬此款產(chǎn)品。
為什么企業(yè)都這么看好餡餅的未來?
一方面原因是,作為粥、湯、豆?jié){、餛飩等的完美搭配,餡餅在早餐店、粥鋪、中式快餐、美食廣場(chǎng)、街邊小吃等眾多場(chǎng)景中廣受歡迎;而且餡餅作為主食,易標(biāo)準(zhǔn)化、出餐快,口味好且穩(wěn)定,搭配快餐、外賣再適合不過。
△圖片來源:三全餐飲
另一方面,餡餅自身優(yōu)勢(shì)頗多。南北通吃,在全國(guó)各地有良好的消費(fèi)基礎(chǔ),不必進(jìn)行市場(chǎng)培育;有菜有肉有面,口感豐富不說,營(yíng)養(yǎng)還全面;可以和粥、餛飩、砂鍋、米線等帶湯類小吃組成黃金搭檔;更重要的是可以全天售賣,相比包子等品類更能叫上價(jià),利潤(rùn)空間較大。
因此,酥脆、餡足、多汁、夠味的三全餡餅,一經(jīng)推出火速占領(lǐng)全國(guó)多地市場(chǎng)。
日前,在冷凍食品傳媒舉行的餡餅試吃盲測(cè)活動(dòng)中,三全餡餅在多家產(chǎn)品中脫穎而出,受到餐飲店代表、經(jīng)銷商代表、業(yè)內(nèi)資深人士和消費(fèi)者代表的熱烈歡迎。(相關(guān)鏈接:測(cè)評(píng)▕ 三全、霍嘉、喜世、佳怡……誰(shuí)是大家心中的 “餡餅之王”?
大家一致認(rèn)為,三全餡餅餡皮酥脆,餡料多汁,餡料味道好,皮薄餡多,屬于難得的面食佳品。雖然業(yè)內(nèi)生產(chǎn)餡餅的企業(yè)眾多,且出現(xiàn)了一些發(fā)展勢(shì)頭不錯(cuò)的中小企業(yè),但三全餡餅綜合成績(jī)獨(dú)占鰲頭,在外形、口味、餡料含量、口感等多項(xiàng)指標(biāo)中表現(xiàn)突出。
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解決快餐等餐飲品類痛點(diǎn)和需求
實(shí)力征服餐飲門店
在專業(yè)人士眼里,正是餡餅這些突出品質(zhì),解決了快餐存在的諸多痛點(diǎn),使得其如此受寵。眾所周知,對(duì)于快餐來說,菜品能否標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單易操作,品質(zhì)能否穩(wěn)定、味道好,是快餐生存、發(fā)展、壯大的根本。
三全餡餅,因?yàn)橛泻诵募夹g(shù)保駕護(hù)航和獨(dú)特保汁工藝,可以在餡餅煎熟后保汁20分鐘以上,即使外賣也不影響口感,這就讓餡餅在餐飲行業(yè)的售賣方式又增加了一種可能。
△圖片來源:三全餐飲
此外,三全餡餅將酥脆定為產(chǎn)品品質(zhì)的重要指標(biāo),通過對(duì)生產(chǎn)工藝的嚴(yán)格把關(guān),每個(gè)餅薄厚一致,長(zhǎng)度一致,成型大小一致,從而解決了餐飲連鎖標(biāo)準(zhǔn)化難題,而且餡餅的餡料含量達(dá)到40%左右,給消費(fèi)者帶來了超滿足的味蕾體驗(yàn)。
△圖片來源:三全餐飲
更重要的是,連鎖中式快餐門店通過簡(jiǎn)單的電餅鐺、平底鍋等工具,就可以在店內(nèi)加工,占地小不說,還方便快捷。
餡餅作為干點(diǎn),其干濕搭配的模式在所有連鎖中式快渠道可以學(xué)習(xí)復(fù)制。
△圖片來源:三全餐飲
金庸說:“天下武功非快不破”,三全餡餅“無意中”對(duì)于快餐“快”字的解決可謂到了登峰造極的地步,使得其功力深不可測(cè)。
推廣2個(gè)月來,累計(jì)銷往上海、江蘇、陜西、山西諸多省市的快餐連鎖、粥鋪等餐飲機(jī)構(gòu),甚至在以米飯為主的湖北也大受歡迎,單店月均銷售幾百箱。在三米、曼玲、頭號(hào)等部分外賣平臺(tái)上,下單的人會(huì)被新鮮上架的餡餅所吸引,紛紛開啟點(diǎn)單模式。
△圖片來源:三全餐飲
此外,在吃餅大戶晉蒙地區(qū),餡餅很快就在當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂和團(tuán)餐渠道擁有了一席之地。連鎖中式快餐渠道、粥鋪外賣平臺(tái)、食堂和團(tuán)餐渠道,三全餡餅的身影還遠(yuǎn)不止于此,繼包子、油條爆紅后的另一大單品,餡餅的品類紅利到底能有多少?誰(shuí)也無法估量。
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一站式服務(wù)平臺(tái)和體系,
將推廣進(jìn)行到底
如果說以上這些還只是三全餡餅的“內(nèi)核”,那么三全一貫堅(jiān)持的“好產(chǎn)品+強(qiáng)推廣”策略,則是助力餡餅迅速躥紅的又一強(qiáng)力武器。
△圖片來源:三全餐飲
推廣之初,三全“勇士”信心滿滿,他們斗志昂揚(yáng)地在一個(gè)又一個(gè)區(qū)域,通過各種方式打了一場(chǎng)又一場(chǎng)漂亮仗。
所謂“新品出擊,勇爭(zhēng)第一”,鼓足士氣永遠(yuǎn)是戰(zhàn)士出征的第一步,對(duì)此,三全人是認(rèn)真的,請(qǐng)看他們的干勁!
△圖片來源:三全餐飲
但打仗又豈能僅僅靠士氣?信息化戰(zhàn)爭(zhēng)還需要掌握專業(yè)知識(shí)和技能的專業(yè)人才,那就從培訓(xùn)各項(xiàng)技能開始吧。
△圖片來源:三全餐飲
“萬(wàn)事具備”,開始摩拳擦掌,準(zhǔn)備打響攻堅(jiān)戰(zhàn)。
拉橫幅、打廣告、冰柜貼、大海報(bào)、易拉寶、抽紙盒……統(tǒng)統(tǒng)來一波的有木有?
△圖片來源:三全餐飲
視覺沖擊不夠?現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)“來湊”?,F(xiàn)場(chǎng)試吃、品鑒活動(dòng)搞起來!面對(duì)面品嘗、交流,不僅滿足消費(fèi)者的胃,還滿足他們的心。
△圖片來源:三全餐飲
一場(chǎng)場(chǎng)活動(dòng),收獲了令人驚喜的效果,但三全人關(guān)于餡餅的努力沒有最多,只有更多,他們的終極目標(biāo)是:讓好產(chǎn)品亮起來!他們相信,所有不可想象,終將化作尋常,一切都是新的。
注:本文為合作推廣
30000+
三萬(wàn)家凍品經(jīng)銷商5000+
五千家凍品上下游企業(yè)10億+
交易額10億