解密：暢銷十載，千味央廚緣何被業(yè)界稱為油條之冠不二之選？

如果說火鍋之于冬天，是不可缺少的生活氣，那么油條之于早餐，就是開啟全新一天的啟動儀。

從第一根速凍油條的問世，從安心油條被民眾廣為歡迎，再到越來越多的創(chuàng)新油條品類與消費者見面，速凍食品企業(yè)在這其中功不可沒。

而在一眾速凍企業(yè)中，最有發(fā)言權(quán)的，當屬鄭州千味央廚食品股份有限公司(簡稱“千味央廚”)。

?冷食傳媒記者 | 王聆瀾

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速凍油條的誕生：

安全保證，效率提升

從第一根手工油條誕生至今，中國油條產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展了將近千年，在這條悠久的時間長河中，除了油條自身給國人帶來的食欲滿足，同時如影隨形的，還有層出不窮的“問題”。

網(wǎng)上隨手搜索“毒油條”，一連好幾頁都是關(guān)于“毒油條”曝光、處罰的新聞，令人咋舌。一道傳承數(shù)百年的傳統(tǒng)美食，如今竟成了讓消費者又愛又怕的危險食物，這是每一位國人都不愿看到的事實。

更為揪心的是，這樣的問題事件多年來屢禁不止。國之大，民之傷，需要勇于承擔責任的大企業(yè)臨危受命，扛起這面保障安全的大旗。

作為中國速凍食品產(chǎn)業(yè)的代表企業(yè)，在深入了解了這一行業(yè)弊病之后，千味央廚決定出擊。而促使其邁出堅定第一步的，還有另外一個重要因素，那就是傳統(tǒng)手工油條操作過程中的效率問題。

在千味央廚看來，手工油條從業(yè)者長期起早貪黑的勞作，是對自身精力、體力和時間的極大耗費。這些問題，亟需工業(yè)化手段來提供解決方案，這也是行業(yè)升級的必經(jīng)步驟。

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推出最早，品控最嚴

歷時三年，經(jīng)過4830多次試驗，2006年，千味央廚重磅推出中國第一根速凍無鋁安心油條，為以上問題提供了完整解決方案。

業(yè)界首創(chuàng)，第一家肩扛安全大任、并推動行業(yè)走上現(xiàn)代化發(fā)展軌道的速凍食品企業(yè)，千味央廚用行動彰顯了領(lǐng)軍企業(yè)的風(fēng)采，也為業(yè)內(nèi)樹立了楷模。

而之所以能有如此底氣，則與它嚴格的品質(zhì)管控密不可分。從源頭到終端，每一個環(huán)節(jié)都做到嚴密監(jiān)管，是千味央廚多年來始終恪守的準則。

從原料入手，精選原料產(chǎn)地和優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商，運用高于國家標準的原材料采購達標系統(tǒng)，以及360度無死角的食品操作監(jiān)控系統(tǒng)，配合全程追溯碼成品質(zhì)量管控系統(tǒng)，確保每一包產(chǎn)品安全生產(chǎn)，放心出庫。

在運輸過程中，則采用全程無空白的GPS溫度及位置監(jiān)控，最大程度地保障產(chǎn)品從倉庫到終端的品質(zhì)穩(wěn)定，重拾消費者信任，以己之力提振行業(yè)信心。

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品種最多，場景最廣

有一句話對“厲害的人”做了一個注解，是這樣說的：真正厲害的人，都有一個深耕的領(lǐng)域和方向，并在這個領(lǐng)域內(nèi)積累了星辰大海般的知識。用來詮釋一家厲害的企業(yè)也同樣適用：

真正厲害的企業(yè)，是在一個領(lǐng)域里，朝著一個方向，埋頭深挖，從而開拓出屬于自己的一條非凡之路。

從2006年第一根速凍油條問世，在業(yè)界嶄露頭角之后，千味央廚并沒有停止前進的步伐，而是繼續(xù)精耕細作，在速凍油條領(lǐng)域一路創(chuàng)新升級，排兵布陣，探索更多可能。

比如，在產(chǎn)品種類的豐富性上，歷年來潛心投入，動作頻頻，感受一下：

▲千味央廚油條家族

而油條家族中成員的不斷增加，其最終目的，是為終端餐飲場景中需求的不斷細化提供更多選擇。

過去只服務(wù)于各種早餐場景的安心油條經(jīng)過多次“變身”，細分出適配休閑場景的油條產(chǎn)品，如茴香小油條;再細分出適配火鍋、麻辣燙、串串等涮煮類場景的油條產(chǎn)品，如火鍋油條、涮煮油條、麻辣燙油條;以及將油條作為配菜，在中餐、融合餐廳、特色餐廳中，以菠蘿油條蝦等創(chuàng)意菜品出現(xiàn)。

這其中，擁有更多想象。

品種之多，場景之廣，二者相輔相成，互為提升。

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渠道最強，區(qū)域最大

千味央廚為何能夠持續(xù)推出新品?不單單是因為擁有國家認定的企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，擁有星級大廚+資深研發(fā)工程師的餐廳模擬工藝，更為決定性的因素在于，每一款產(chǎn)品都能通過市場的嚴格檢驗，并一舉引爆市場。

一直被模仿，從未被超越。

來看一組強勢數(shù)據(jù)：目前，國內(nèi)市場速凍類油條有70%是來自千味央廚。這個成績，對于絕大多數(shù)速凍企業(yè)來說，是只能抬頭仰望的高度。

這一切傲人成績的背后，是公司多年以來對于銷售渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)的扎實打造。

在該層面的建設(shè)上，千味央廚前有肯德基獨家油條供應(yīng)商的標志性名號，后有與賽百味、華萊士、漢堡王、真功夫等多家知名餐飲品牌的優(yōu)質(zhì)合作關(guān)系，以及與遍布全國各地的上萬家餐飲終端建立業(yè)務(wù)聯(lián)系，用集約化、效率化的產(chǎn)品設(shè)計和服務(wù)理念，贏得了客戶的一致認可。

千味央廚，這個餐飲速凍米面最大的后廚工廠，用多年來強勁的發(fā)展勢頭，證明著它的絕對實力。而速凍油條，作為其產(chǎn)業(yè)布局中的點睛之筆，以連續(xù)三年銷量翻番增長的優(yōu)異成績，實現(xiàn)著迅猛的發(fā)展，為中國速凍事業(yè)貢獻心力。不忘使命，方得始終。

據(jù)了解，千味央廚今年新推的安心團餐大油條、麻辣燙小油條、涮煮小油條等幾款新品，一經(jīng)上市就引發(fā)市場追捧，銷售場面一度火爆，經(jīng)銷商紛紛搶購，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

隨著旺季到來，千味央廚表示，必須卯足干勁，和經(jīng)銷商一起打好這一仗!

注：本文為合作推廣。