密集推新品，“北方預(yù)制菜第一品牌”新風(fēng)口上再發(fā)力

6月14日，福成鮮到家通過官方微信宣布，推出糖醋里脊、干炸小丸子、木須肉、福成烤肉四款新品。

這是繼今年3月份推出臭豆腐紅燒肉、金湯酸菜魚、小炒黃牛肉等新品后，福成鮮到家再次推出新品。

福成鮮到家隸屬于河北福成五豐食品股份有限公司（簡(jiǎn)稱“福成股份”），在2021年年報(bào)中福成股份曾透露：“公司在經(jīng)營戰(zhàn)略上，開啟生態(tài)農(nóng)業(yè)、肉牛養(yǎng)殖和屠宰業(yè)務(wù)，重點(diǎn)發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)?！?/span>

作為“北方預(yù)制菜第一品牌”，“福成鮮到家”在預(yù)制菜行業(yè)享有“南有好得睞，北有鮮到家”的美譽(yù)，但是最近幾年來，隨著預(yù)制菜行業(yè)越來越火，也讓北方預(yù)制菜業(yè)務(wù)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢(shì)，那么，福成股份重新發(fā)力預(yù)制菜，前景如何呢？

冷食傳媒記者 | 呂翠平

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集中推特色新品，吸引年輕消費(fèi)群體 

6月14日，福成鮮到家官方微信發(fā)文宣布，公司推出了糖醋里脊、干炸小丸子、木須肉、福成烤肉四款新品。

△圖片來源：福成鮮到家

與靚麗的包裝同樣吸引人的是口味的選擇。既有魚香肉絲、剁椒魚頭這種下飯利器，也有小炒黃牛肉這種經(jīng)典爆品，此外，還有近幾年風(fēng)靡全國的金湯酸菜魚。更絕的是，福成鮮到家獨(dú)創(chuàng)了一個(gè)臭豆腐紅燒肉，將湖南當(dāng)?shù)貎煽罱?jīng)典小吃紅燒肉與臭豆腐完美融合，順應(yīng)了年輕人喜歡獵奇的心理。

△圖片來源：福成鮮到家

包裝上突出中國風(fēng)，口味上經(jīng)典口味與新奇口味搭配，福成鮮到家可謂是精準(zhǔn)把握了當(dāng)代年輕人的消費(fèi)心理。

據(jù)京東平臺(tái)發(fā)布的《2022即享食品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2021年，在預(yù)制菜消費(fèi)群體中，Z世代預(yù)制菜購買量同比增長137%，可見這部分消費(fèi)人群對(duì)于預(yù)制菜消費(fèi)的需求正呈現(xiàn)不斷增長態(tài)勢(shì)。“Z世代”人群對(duì)于不同口味的獵奇心理較強(qiáng)，敢嘗試、敢買單。

福成鮮到家的臭豆腐紅燒肉無疑正是此類產(chǎn)品的代表?！奥劤糁恪备３甚r到家在公眾號(hào)上這樣定義這款創(chuàng)新性產(chǎn)品。

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2007年進(jìn)入，預(yù)制菜占營收3成

福成鮮到家算是我國較早進(jìn)入預(yù)制菜行業(yè)的品牌之一。

福成鮮到家品牌成立于2007年，隸屬于福成股份，主營預(yù)制菜產(chǎn)品，在投放初期，已經(jīng)成為福成股份新的利潤增長點(diǎn)。它立足北京、天津、東三省，通過深耕細(xì)作，主做商超，流通為輔，銷售業(yè)績?cè)鲩L斐然。

△圖片來源：福成鮮到家

據(jù)福成鮮到家京東自營旗艦店的介紹，連續(xù)10年平均每年以30%以上的速度遞增發(fā)展。2015年黑椒牛排產(chǎn)品獲得“中國冷凍創(chuàng)新菜肴金獎(jiǎng)”。2016年被評(píng)為“中國冷凍食品龍頭企業(yè)”，“三椒水煮魚”榮獲“中國冷凍菜肴創(chuàng)新金獎(jiǎng)”。

最近兩年來，隨著預(yù)制菜的熱度越來越高，福成股份憑借豐富的產(chǎn)品體系，在業(yè)內(nèi)的關(guān)注度也漸高，成為“預(yù)制菜概念股”之一。在 2022年1月12日至14日，1月17日，5月18日等，多次出現(xiàn)漲停。

據(jù)2021年福成股份與股民互動(dòng)的回復(fù)顯示，公司預(yù)制菜系列產(chǎn)品包括：牛排系列產(chǎn)品、方便菜肴系列產(chǎn)品、餐飲預(yù)制食材系列產(chǎn)品等上百余種產(chǎn)品，產(chǎn)品覆蓋北京、華北、華東、華南等地區(qū)，形成了顯著的規(guī)模效應(yīng)。2020年，公司福成鮮到家系列預(yù)制菜產(chǎn)品的營業(yè)收入占公司總營業(yè)收入約三成。

不過，據(jù)福成股份2021年年報(bào)，預(yù)制菜產(chǎn)品的占比或許略低一些。據(jù)年報(bào)，2021 年公司總營收12.69億元，同比增長16.77%，其中食品加工業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入 8.85 億元，同比增長 8.7%，速食品（預(yù)制菜）收入 3.02 億元，同比增長 10.32%。

年報(bào)表示，福成股份2007 年進(jìn)入預(yù)制菜領(lǐng)域，樹立了福成“鮮到家”品牌的良好市場(chǎng)影響力，已形成多個(gè)系列市場(chǎng)熱銷產(chǎn)品，牛排系列、方便菜肴、肉糜類、燜鍋類、氣調(diào)產(chǎn)品等，“福成鮮到家京東自營旗艦店”多款預(yù)制菜產(chǎn)品熱銷，部分產(chǎn)品進(jìn)入“京東金榜-方便菜金榜”。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

2021年底，餐飲大數(shù)據(jù)研究與測(cè)評(píng)機(jī)構(gòu)NCBD（餐寶典）正式發(fā)布“2021中國預(yù)制菜TOP10”榜單，福成股份榜上有名。

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福成股份加碼預(yù)制菜，你怎么看？

近兩年，預(yù)制菜成為新風(fēng)口，福成股份也在加碼預(yù)制菜。

據(jù)福成股份2021年年報(bào)，公司在經(jīng)營戰(zhàn)略上，開啟生態(tài)農(nóng)業(yè)、肉牛養(yǎng)殖和屠宰業(yè)務(wù)，重點(diǎn)發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)。

福成股份認(rèn)為，報(bào)告期內(nèi)，新冠疫情和新的生活方式引爆了市場(chǎng)對(duì)預(yù)制菜的巨大需求，預(yù)制菜大量快速進(jìn)入尋常百姓食堂餐桌。社會(huì)生活方式的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)代社會(huì)生活快節(jié)奏和傳統(tǒng)家庭生活的矛盾與結(jié)合，成為未來預(yù)制菜市場(chǎng)快速成長的關(guān)鍵原因。

年報(bào)表示，公司擁有“福成”中國馳名品牌及“鮮到家”速食品牌、客戶對(duì)公司產(chǎn)品的品質(zhì)認(rèn)知和優(yōu)質(zhì)B端客戶成為公司食品加工業(yè)務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，需要研發(fā)精品、擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面和觸達(dá)消費(fèi)者渠道。

福成股份做預(yù)制菜，優(yōu)勢(shì)無疑是突出的。2007年起步，先入優(yōu)勢(shì)明顯，積累了豐富的生產(chǎn)研發(fā)技術(shù)，其次是，公司的肉牛養(yǎng)殖等，可以為預(yù)制菜研發(fā)提供部分原料，有一定的原料優(yōu)勢(shì)；此外，經(jīng)過多年的耕耘，當(dāng)前，福成鮮到家已經(jīng)具有一定的品牌知名度，且建立了自己的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)。

不過它也面臨一些問題。

首先，銷售具有明顯的區(qū)域性。主要集中在北京地區(qū)，這在其2021年年報(bào)上也有體現(xiàn)。

2021年，福成股份營收12.69億元，僅僅北京地區(qū)銷售額就達(dá)到5.97億元，占比將近一半。

△圖片來源：福成鮮到家

這或許與其地理位置有關(guān)。福成股份年報(bào)顯示，公司地處河北省三河市燕郊高新技術(shù)園區(qū)，毗鄰北京市城市副中心，距北京市 CBD 區(qū)域 35公里， 公司產(chǎn)品大量銷往北京地區(qū)，送貨到北京市中心區(qū)域不超過3小時(shí)。未來京濱和京唐兩條城際高鐵開通后，到達(dá)天津市和唐山市距離與時(shí)間大幅縮短，1小時(shí)冷鮮產(chǎn)品覆蓋人口超過 4000 萬人。優(yōu)越的地理位置使公司產(chǎn)品出廠后能夠在最短時(shí)間內(nèi)送達(dá)客戶，保證產(chǎn)品鮮美度和降低產(chǎn)品庫存。

不過，福成股份想成長為一家在全國范圍內(nèi)有一定影響力的預(yù)制菜企業(yè)，突破區(qū)域化仍是其未來必然要走的一條路。

其次，公司內(nèi)部的不確定性。在今年的5月份，福成股份爆出了財(cái)務(wù)總監(jiān)被“嚇跑”的鬧劇，在業(yè)內(nèi)引起關(guān)注。

盡管當(dāng)前事件已經(jīng)平息，但是，這類事件的發(fā)生必定會(huì)對(duì)公司的正常運(yùn)營造成影響，也將給公司蓬勃發(fā)展的預(yù)制菜業(yè)務(wù)帶來一定的不確定性。

另外，北方預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展環(huán)境已經(jīng)發(fā)生變化。2007年，福成鮮到家剛面世時(shí)，北方的企業(yè)普遍還沒意識(shí)到預(yù)制菜的巨大市場(chǎng)，所以，福成股份有了“北方預(yù)制菜第一品牌”的美譽(yù)。但是，當(dāng)前，北方很多企業(yè)，尤其是山東的企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到了預(yù)制菜的機(jī)會(huì)，政府出面，引導(dǎo)企業(yè)積極大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，得利斯、龍大美食等多個(gè)品牌都在大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，山東濰坊還在積極申請(qǐng)“中國預(yù)制菜之都”的美譽(yù)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)漸趨激烈。因此，福成鮮到家想保有在預(yù)制菜行業(yè)的領(lǐng)先地位，要面臨不小的挑戰(zhàn)。